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Was man über den Hopfenmarkt wissen sollte

Hopfen ist ein Naturprodukt. Ja, das wissen wir alle. Aber trotzdem wäre es schön und vor allem hilfreich, wenn  Hopfen (und zwar genau die Sorten, die gerade gefragt sind) immer verfügbar wäre. Leider geht das nicht und vor allem das Jahr 2015 hat uns gezeigt, dass man immer mit einer schlechten Ernte rechnen muss. Nach einer spärlichen Ernte in Europa im Jahr 2015 wurden die Lagerhallen der Händler... mehr

Die Farbe Grün – oder warum sollte Hopfen besser im Dunkeln bonitiert werden

Grün ist die Farbe der Hoffnung. Das Wort ist eng verbunden mit dem althochdeutschen Verb „gruoen“, das „wachsen“, „sprießen“ oder „gedeihen“ bedeutete. Kein Wunder, dass der Hopfen auch grün ist. Muss er das wirklich sein? Sagt die Farbe überhaupt etwas aus über die Qualität? Worum geht es uns beim Hopfen? Soll er schön aussehen? Sieht ihn außer dem Braumeister, den Auszubildenden und den Mitarbeitern im... mehr

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