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Dolden vs. Pellets vs. Extrakt

Ganz allgemein zuerst einmal eine Tabelle, in der man die unterschiedlichen Ausbeuten vom Sudhaus bis ins fertige Bier der einzelnen Produkte sehen kann. Diese Ausbeuten beziehen sich auf die resultierende Menge an Bitterstoffen (Iso-alpha Säuren) im Bier, im Verhältnis zur Menge der dosierten Alpha-Säuren des Hopfens. Eines ist gewiss, es wird über kaum ein Thema beim Bierbrauen so kontrovers diskutiert,... mehr

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